Rote-Bete-Salat
Saturday, 17. May 2008, Veröffentlicht in Alles, Salat | Keine Kommentare »Zutaten für 4 Portionen: 300 g Rote Bete 60 g Schalotten 1/2 Bund glatte Petersilie 4 El Weißweinessig 8 El Raps- oder Olivenöl gemahlener Kümmel 1 TI Zucker, Salz, Pfeffer 1. Rote Bete waschen und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 ...
Rote Bohnen mit Walnüssen
Wednesday, 12. March 2008, Veröffentlicht in Alles, Georgien | Keine Kommentare »Zutaten: 1 kg Bohnen 2 Zwiebeln 200 g Walnüsse 100 g Essig 2 TL "Chmeli Suneli" 2 TL Koriandersamen 2 L Wasser Petersilie, Koriander, Pfeffer, Salz - nach Geschmack Die Bohnen waschen, in einem Topf geben und mit Wasser übergiessen. Ca. 2 Stunden kochen lassen. Wenn die Bohnen fertig ...
Chatschapuri mit Kartoffelfüllung
Wednesday, 12. March 2008, Veröffentlicht in Alles, Georgien | Keine Kommentare »Zutaten für den Teig: 1 kg. Mehl 30-40 g Hefe 400 g Wasser oder Milch 3-4 EL Fett 3-4 Eier Zutaten für die Füllung: 1 kg. Kartoffeln 2 EL Butter Pfeffer, Salz nach Geschmack Wasser oder Milch auf 30° erwärmen, die Hefe dazu geben und sie gut lösen lassen. Die ...
Gosinaki
Wednesday, 12. March 2008, Veröffentlicht in Alles, Georgien | Keine Kommentare »Zutaten: 500 g Walnüsse 250 g Honig 3 - 4 EL Puderzucker Die Walnüsse sollten weiß und von guter Qualität sein. Die Walnüsse mit einem scharfen Messer fein schneiden, in die Pfanne geben und rösten. Abkühlen lassen, auf ein Brett geben und die Haut abnehmen. Ein ...
Saciwi (Fischsoße)
Sunday, 2. March 2008, Veröffentlicht in Alles, Georgien | Keine Kommentare »1 kg Fischfilet (Lachs oder Hering) 1,5 kg Walnüsse 5 ml Essig 4-5 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Eigelb 2-3 Stiele Petersilie und Thymian Koriandersamen, Safran, Pfeffer und Salz nach Geschmack Fischfilet halb gar kochen und dann braten.Walnüsse, Knoblauch und Safran gut hacken, stehen lassen. Separat Koriandersamen, ...
Aubergine mit Walnuss
Sunday, 2. March 2008, Veröffentlicht in Alles, Georgien | Keine Kommentare »1 kg Auberginen 3-4 EL Öl 1,5-2 Tassen Walnüsse 1-2 Zwiebeln 2-3 Bündel Koriander, Petersilien, Dill, Basilikum, Bohnenkraut, Sellerie 3-4 EL Essig Salz, Knoblauch, Paprika nach Ihrem Geschmack.Aubergine durchschneiden, mit Salz bestreuen, nach einer Weile ausdrücken. Legen Sie die Stücke auf die heiße Pfanne ...
Chinkali
Sunday, 30. December 2007, Veröffentlicht in Alles, Georgien | Keine Kommentare »Zutaten: etwa 1 kg Weizenmehl 1 kg Fleisch (500 g Rind- und 500 g Schweinefilet) oder einfach gemischtes Hackfleich 5 mittelgrosse Zwiebeln Petersilie, Koriander, Thymian, Paprika und Salz nach Ihrem Geschmack Schwarzen gemahlenen Pfeffer zum Bestreuen Zubereitung: Mit 0,5 l lauwarmem, nach Geschmack gesalzenen Wasser und ...
Chatschapuri
Sunday, 30. December 2007, Veröffentlicht in Alles, Georgien | Keine Kommentare »Zutaten: 0,5kg. nicht salziger Käse (am besten Mozarella) 4 Eier 100gr. Butter 0,5L. Naturjoghurt 1E.L. Soda (oder Backpulver) 1E.L. Essig Weizenmehl so viel, daß der Teig weich ist Lassen Sie die Butter auf dem Herd weich werden und schlagen Sie dazu 4 Eier. In den Joghurt fügen Sie ...
Ideali (Kuchen mit Walnüssen)
Sunday, 30. December 2007, Veröffentlicht in Alles, Georgien, Kuchen | 1 Kommentar »Diesen Kuchen hat meine Frau vor ein paar Tagen gebacken. Es ist ein georgisches Rezept. Wenn ihr noch einen Fehler oder ein Tipp zu diesem Rezept habt schreibt mir doch eine E-Mail oder einen Kommentar dazu. Ich kann nur sagen er ...
Dampfnudeln
Tuesday, 25. December 2007, Veröffentlicht in Alles, Bessarabien | Keine Kommentare »500 g Mehl 1/4 l lauwarme Milch 20 g Hefe 20 g Fett Salz Öl Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und das Hefestück darin ansetzen. Nach etwa 15 Minuten das Hefestück mit dem lauwarmen Wasser oder Milch, Salz und ...