Haselnußmakronen
Tuesday, 4. December 2007, Veröffentlicht in Bredle, Weihnachten | Keine Kommentare »3 Eiweiß 250g Puderzucker 250g gemahlene Haselnüsse ¼ Zitrone, Saft, Schale ganze Haselnüsse Oblaten-Tafeln Eiweiß mit gesiebtem Zucker dickrühren. Eine kleine tasse der Masse beiseite stellen. Die gemahlenen Haselnüsse und Zitrone untermengen. Mit zwei Teelöffeln Makronen auf Oblaten setzen. In der Mitte jeder Makrone etwas von ...
Lübecker Kokosbrötchen
Tuesday, 4. December 2007, Veröffentlicht in Bredle, Weihnachten | Keine Kommentare »170g Kokosraspeln 5Eiweiß 250g Puderzucker 400g Marzipanrohmasse ½ Zitrone 2 Eßlöffel Rum Eiweis steif schlagen. Halbe Menge Puderzucker und Marzipan , dann Zitrone, Rumm restlicher Puderzucker und Kokosraspeln unterrühren. Zu kleinen Bällchen formen und aufs Backblech. Bei 150°C im Backofen, bei Umluft bei 130°C 20 Minuten ...
Ausstecherle
Tuesday, 4. December 2007, Veröffentlicht in Bredle, Weihnachten | Keine Kommentare »100g Butter 100g Zucker 1 Ei Zitronenschale oder Vanille 300g Mehl Die Butter schaumig rühren, den Zucker und das Ei mitrühren. Die geriebene Zitronenschale oder Vanille, das Mehl und Backpulver untermengen und den Teig rasch zusammenkneten. 15 Minuten kühlstellen. Dünn auswellen und Plätzchen ausstechen. Auf ...
Butter-S
Tuesday, 4. December 2007, Veröffentlicht in Bredle, Weihnachten | Keine Kommentare »300g Mehl 150g Butter 4 Eigelb 80g Zucker ½ Zitrone, Schale 1 Eiweis Hagelzucker Das Mehl, die Butter, die Eigelb, den Zucker und die geriebene Zitronenschale auf das Backbrett nehmen und schnell zusammenkneten. Den Teig circa 30 Minuten kühlstellen. Fingerdick ausrollen, gleichmäßige Stücke abschneiden. "S" daraus formen, ...
Bärentätzle oder Schokoladenmuscheln
Tuesday, 4. December 2007, Veröffentlicht in Bredle, Weihnachten | Keine Kommentare »4 Eiweiß 250g Zucker 1 Zitronensaft 60g geriebene Schokolade 250g Mandeln, ungeschält, gemahlen Eiweis zu festem Schnee schlagen, Zucker darunterziehen, dann langsam sämtliche Zutaten dazugeben. Diese Masse 1 Stunde ruhen lassen. Teig mit Zucker und Mehl auf dem Brett glatt wirken, Rollen vom Durchmesser eines ...
Zimtsterne für Weihnachten
Sunday, 2. December 2007, Veröffentlicht in Bredle, Weihnachten | Keine Kommentare »Die Zeit ist gekommen. In den Supermärkten gibt es schon seit einigen Wochen Weihnachtsleckereien. Schokolade, Marzipan, Nikoläuse, Weihnachtskekse und Adventskalender stehen in den Regalen. Gestern habe ich mal meine Mutter besucht und was wird in der Küche gemacht? Natürlich das Weihnachtsgebäck ...